Makaron ze szpinakiem i gorgonzolą

Odpocząć od polityki jest łatwo. Wystarczy zawiesić czytanie gazet i portali, wyjąć z kontaktu wtyczkę radia i poszukać sobie ciekawej książki albo trasy spacerowej. Nieco trudniej odpocząć od polityki prowadząc bloga, na którym takie tematy dotąd dominowały. Należy wówczas napisać wstęp, wyjaśniając w nim, że nagła zmiana tematyki jest jedynie chęcią jej urozmaicenia i nie wynika z utraty zainteresowania życiem publicznym. Potrzebny jest też temat możliwie od polityki odległy. Nic nie nada się lepiej, niż przepis kulinarny.

Składniki:

• ser gorgonzola - 175g
  Najlepiej nadaje się śmietankowa gorgonzola sprzedawana na wagę, miękka. Odpowiednia, lecz zwykle nieco ostrzejsza w smaku, będzie też gorgonzola pakowana. Używając innego sera z niebieską pleśnią proponuję zmniejszyć jego ilość (do 10dkg) oraz oczekiwania co do finalnego efektu, bo to nie będzie to samo.
• mrożony szpinak - 200g
  Piszę mrożony by zobrazować ilość. Lepiej sprawdzi się puszkowany, najlepiej świeży.
• makaron tagliatelle - 200g
  Makaron najlepiej domowy lub dobrej jakości. Kwestia gustu, ale moim zdaniem danie prezentuje się najlepiej, gdy użyjemy tagliatelle, czyli makaronu krojonego na paski.
• Śmietana 18% - opakowanie 180g 
• dwie kostki bulionowe
• łyżka oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• pieprz czarny, mielony
• bazylia, parmezan, orzechy włoskie - do dekoracji

Makaron gotuj w bulionie przez 10 minut, przyrządzając w tym czasie sos. Łyżkę oliwy podgrzej na patelni, czosnek drobno posiekaj i podsmażaj. Dodaj szpinak, jeśli jest mrożony poczekaj, aż rozmrozi się całkowicie. Dolej śmietanę. Nie, nie zapomniałem o soli: nie potrzeba jej ani grama! Dopraw tylko pieprzem. Gdy makaron będzie już prawie gotowy, do sosu dodaj pokrojoną na kilka kawałków gorgonzolę. Mieszaj do czasu, aż ser rozpuści się. Przed podaniem wymieszaj sos z makaronem, najlepiej w przygotowanym wcześniej naczyniu. Porcje udekoruj bazylią, posyp parmezanem i orzechami. Smacznego!